En principio digamos que el Grifo es un animal fabuloso mezcla de águila, león y serpiente. La historia de cómo se terminó convirtiendo en una válvula para el agua empieza en el renacimiento, cuando los castillos amurallados se cambiaron por residencias fastuosas y aparecieron enormes catedrales por toda gran ciudad europea. El problema con los techos planos era la caída de agua, que generalmente se resolvía con un agujero en la carga del muro que chorreaba la lluvia sobre la pared exterior, y provocaba una mancha desagradable. Para evitar eso, los arquitectos comenzaron a poner unos caños que sobresalían un metro del muro, y entonces el agua ya caía lejos de las paredes. Por decoración, esos tubos tenían la forma de cuello y cabeza de grifos con la boca abierta para que saliera el líquido, y al aparecer las canillas domiciliarias se las asoció con estas formas de desagüe por la forma en que caía el chorro de agua.
"En Argentina se usa menos la palabra grifo que la palabra canilla."
Forma coloquial de referirse al pene. Tiene su origen en que durante la eyaculacion el semen sale a presion, como el agua por el grifo. Hay chicos que le llaman grifo de leche.
Sinónimos de grifo son pija picha pilila chorra
"Cuando veo a Francisca se me levanta el grifo"
Usado así en República Dominicana