Quiere decir tubérculo, rizoma, raíz. Planta que posee tubérculos comestibles. También es uno de los nombres comunes que recibe la cotufa, tupinambo, patata o pataca. Otros la llaman alcachofa de Jerusalén. Su nombre científico es Helianthus tuberosus. Pertenece a la familia Asteraceae.
Sinónimos de aguaturma son cotufa tupinambo patata pataca
"La aguaturma tiene tubérculos comestibles."
