alcachofa.(Del ár. hisp. al?aráúf[a], este del ár. ?uráuf[ah], y este quizá del pelvi *har cob, palo de espinas).
1. f. Planta hortense, de la familia de las Compuestas, de raíz fusiforme, tallo estriado, ramoso y de más de medio metro de altura, y hojas algo espinosas, con cabezuelas comestibles.
