Tomar el peso en quilates de una joya, una piedra preciosa o perla. En sentido figurado es reconocer el valor y la importancia de una persona o una situación. Ver valorar.
Este fragmento contiene algún extracto de aquilatar en web.archive.org"Anónima presencia, voz dormida, solitaria y absorta contemplación del fuego. Verlo es aquilatar toda la hondura que nos llama sin voz desde el abismo. (Carmen González Huguet)"