Es un término que se antepone a un adjetivo para evitar utilizar un superlativo. Era de uso antiguo y ahora es poco utilizado (solo por los abuelos). Puede reemplazar a los adverbios de cantidad bastante, muy o demasiado.
Sinónimos de asaz son muy bastante demasiado
"Es asaz doloroso ver la soledad de los entierros en Italia de las víctimas de Coronavirus (dolorosísimo o muy doloroso, demasiado doloroso, bastante doloroso)"
'Asaz' es una palabra casi en desuso, se ve aún en poesía y literatura. Significa "algo, bastante, no demasiado, lo suficiente". Nos llega del occitano assatz, que es una variación del latín ad satis ("hasta la saciedad").
"Y así tenemos nuestra época colonial, asaz pobre, y luego venturosamente para nosotros, las invasiones inglesas que rechazamos y que demostraron al pueblo de Buenos Aires su propia fuerza, ya que poco hicieron las autoridades."