Es un tipo de pastel propio de la cocina de Alsacia. Se le dice también Pan de Frutas. Su hacen con Kirch (licor de cerezas) y frutas confitadas o cristalizadas. Pastel dulce alemán. Sinónimos de bireweck son pandefrutas
"El Bireweck es un pastel con frutas y kirch."
Anónimo
BIREWECK: Plato alsaciano llamado también pan de frutas, hecho con masa fermentada aromatizada, frutas confitadas y frutos deshidratados.
"El bireweck es de forma oblonga y se consume en finas rebanadas."
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