Son los residuos de carne y chicharrón y grasa que quedan en las pailas después de la fritura. Son muy apetecidos para rellenar arepas, tacos o tacloyos. Les tiene otros nombres como chalitos, xalitos, gorduritas, chicharroncitos, jales, six, sorrapas. Prácticamente en cada sitio le tienen un nombre diferente y son tan apetecidos que muchas veces el vendedor parte o tritura chicharrones para vender más rápido. Triturado de chicharrón. Chicharrón molido. En Colombia le decimos resobado.
Sinónimos de borusas son chalitos xalitos gorduritas chicharroncitos jales six sorrapas
Usado así en México
"Las borusas se utilizan para relleno de los tlacoyos."
