Tronco seco y hueco de un árbol. Esd también el nombre de un plato típico asturiano consistente en dos filetes grandes, gruesos y apanados de ternera entre los que se coloca jamón serrano y queso. La palabra es de origen latino y quiere decir recipiente (deriva de caccabum).
"El cachopo es uno de los platos típicos de Asturias."
Cachopo: Castaño hueco, plato de la cocina asturiana tradicional. Se trata de dos filetes grandes de ternera rellenos de jamón, queso, cecina o frixuelo, rebozados en huevo y pan rallado y fritos en aceite bien caliente. En su origen se inventó para dar salida a los filetes poco frescos o de peor apariencia, lo que suele suceder con casi todos los empanados. Se sirve con setas, pimientos o patatas fritas y bien caliente. Ahora es un plato de requetechupete.
