En Colombia puede significar dos cosas opuestas: o que es muy fácil hacer algo, o por lo contrario que es muy difícil. Clase de pan generalmente dulce, redondo y delgado, parecido a una arepa. También en Colombia es el nombre común de un árbol, al que también se le llama Peine de mono. Su nombre científico es Apeiba aspera y pertenece a la familia Tiliaceae.
Usado así en Colombia
"Es muy galleta subir por una pendiente empedrada. Le quedó de galleta la final a Nacional y no la aprovechó. En algunas partes de Colombia, cuca es un tipo de galleta."
En lunfardo es dificultad, situación muy dura y difícil de sobrellevar, golpe, contratiempo. Viene de la "galleta marinera", un bizcocho que se llevaba en las travesías largas por mar y era muy dura, como para romper los dientes (igual que un golpe). Ver colgar la galleta.
"Salí, Galleta, salí, de tu escondite balurdo."