Significado de novillo de un año

Felipe Lorenzo del Río

novillo de un año

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En Castilla al novillo de un año o año y medio lo llamamos añojo y al de dos o tres años eral.

"La carne de añojo es mas rosada y tierna"

  

Margarito Cázares Guerrero

Es el crío de la vaca que tiene un año de edad
Sinónimos de novillo de un año son  becerro
 Usado así en México

  

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