La palatabilidad (valor hedónico de los alimentos) es proporcional al placer que experimentamos al comer un alimento específico. Esta cualidad depende de las propiedades organolépticas del alimento como, por ejemplo, su sabor, olor, vista Los alimentos dulces y ricos en grasas tienen un atractivo innegable y, tras su consumo, producen sensaciones agradables conocidas como ¿respuesta hedónica¿ Dichas sensaciones son transmitidas por el cerebro Así, no es de extrañar que no se coma sólo para alimentarse, sino también por el placer que produceEste fragmento contiene algún extracto de palatabilidad en www.consumer.es palatabilidad en www.consumer.es palatabilidad en www.consumer.es palatabilidad en www.consumer.es
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Los alimentos dulces y ricos en grasas tienen un atractivo innegable y, tras su consumo, producen sensaciones agradables conocidas como ¿respuesta hedónica¿
Dichas sensaciones son transmitidas por el cerebro
Así, no es de extrañar que no se coma sólo para alimentarse, sino también por el placer que produce
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