Deformación más que disimilación del español arcáico embebdarse, que es estar bebido o borracho, o más exactamente embeberse. Originó la expresión "en pedo" para quien está ebrio, por pura confusión de términos, ya que no tiene nada que ver con los gases. Ver: http://www.significadode.org/en%20pedo.htm
"Empedarse los fines de semana ya es una costumbre."
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