En Colombia es un producto alimenticio obtenido del cogollo o corazón de varias especies de palmas, en particular de la palma de coco o cocotero (Cocos nucífera), la palma Jusará (Euterpe edulis) o de la Chamaerops humilis en Europa. También se le dice chonta o jebato.
Sinónimos de palmito son chonta jebato
Usado así en Colombia
"El Pamito es un alimento de alto valor nutritivo."
