XILITOL Edulcolorante descubierto en 1891,que parece azúcar, pero tiene un 40% menos calorías, evita la caries y regula la glucosa sanguínea, entre otros beneficios saludables.
Se le llama azúcar de abedul porque la primera vez se obtuvo de su corteza. Fue popular durante la segunda guerra mundial en Finlandia por la dificultad de importar azúcar natural. Dejó de ser popular pero actualmente se ha aumentado su uso por ayudar a engendrar hijos con mayores defensas contra las caries y, junto con la estevia, es además ideal contra la diabetes, ya que es un hipoglucemiante que regula la producción de insulina pancreática.
Sinónimos de xilitol son azúcar de alcohol azúcar de abedul
"El XILITOL se obtiene de la reducción de la xilosa. Estimula los receptores linguales del sabor dulce."
