Alajú o alajuz es un dulce preparado con harina de pan, nueces o almendras y miel. Es parecido a una torta. Es propio de Valencia y Castilla en España. Es parecido a un alfajor. La palabra es de origen árabe y significa relleno
Sinónimos de alajú son alajuz
Usado así en España
"El Alajú es un dulce español."
Del árabe hispano al-hasú, relleno. Dulce de la provincia de Cuenca, la Alcarria y Castilla la Mancha, hecho con pasta de miel, almendras o nueces o piñones, pan rallado y esencia de naranja, conformando una torta entre dos obleas, semejante al turrón.
"Si asentamos el alajú con un chupito o dos de resolí nos quedamos como unos Pepes."