Es el nombre de origen árabe, para una planta de la familia Boraginaceae, parecida a la borraja. Se conoce también con los nombres de lengua de vaca, lengua de buey, lenguaza, melera, argamala y argámula. Su nombre científico es Anchusa officinalis y pertenece a la familia Boraginaceae. Tiene usos medicinales. Sus hojas son grandes y están cubiertas de pelusa.
"Eñ alcalcuz es otro de los nombres que recibe la planta buglosa o lengua de buey."
Nombre usado en el sur y centro de la península de origen árabe que designa una planta herbácea boraginácea, antaño consumida como verdura. También la llaman alcolcuz, alcaluz, (oreja de mula), chupamiel, mielera, lengua de buey, buglosa, lengua de vaca: anchusa azurea. Es semejante a la borraja
"Se usaba como verdura sobre todo en el potaje de garbanzos"
