Aquí habría que ver el contexto. La frase por sí misma carece de sentido; si se refiere a un líquido, éste siempre se adapta a la forma de la boca, por definición, porque es líquido, así que lo anatómico no puede venir de ese lado. Ver anatomicamente, potable.
"Es preferible 'anatomicamente' antes que 'anatómicamente', para evitar la sobresdrújula. 'Potable' está bien."
