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Significado de androlla



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Danilo Enrique Noreña Benítez

androlla
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Es un tipo de embutido de carne de cerdo típico de las Provincias de León, Orense y Lugo en España. Fiesta de Navia de Suarna (Lugo).
Usado así en España Usado así en España

"La androlla española es muy diferente a la francesa."

  



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Felipe Lorenzo del Río

Embutido de costillas adobadas de cerdo troceadas, curado al humo en las cocinas de la Ribeira Sacra, en las zonas leonesas del Bierzo y La Maragatería, en las orensanas de Viana do Bollo y las lucenses de Navia de Suarnia. Es semejante al botillo berciano.

"La androlla en otros sitios de León es un lomo de cerdo embutido que en Asturias llaman también andoya"

  










Que significa androlla en el diccionario de Español

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