El término correcto es atollado. En Colombia es una forma de preparar el arroz, al cual se le adicionan verduras y carnes. Arroz mixto. También atollado es una inflexión de atollar, que significa estancarse. atorarse, enredarse. Meterse en un atolladero, introducir con fuerza algo dentro de un recipiente pequeño.
Usado así en Colombia
"El Arroz atollado es una delicia de la gastronomía colombiana."
