Es una sustancia química (éster), que se encuentra en la grasa o manteca de la vaca. Está compuesta de ácido butírico y glicerol. Sustancia líquida e incolora que hace parte de la mantequilla y es trasparente.
"La butirina es una sustancia que se encuentra en la mantequilla."
Anónimo
Butirina: Tributirato de glicerina, substancia que se encuentra en pequeña cantidad en la manteca de vaca. Sinónimos de butirina son margarina
"La butirina se puede obtener artificialmente y es soluble en alcohol y éter e insoluble en el agua."
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