Se obtiene cuando se pera queso con la leche antes de que se corte la leche ... me parece que en humantanga lo hacen es un lugar de la sierra peruana ... si pueden averigüen bien ... la cacha la comenzó ají perejil y algo más de acuerdo al gusto de cada uno
"la cachipa se come con ají picado y algunas hiervas como el perejil"
