Es la semilla del árbol anacardo (Anacardium occidentale), que se usa principalmente en pastelería y confituras. El nombre cajú (cayú) es de origen tupí, como acaiu: aca ("nuez") + iu ("productor"); lo de castaña es más bien un argumento de venta. Ver mereys, marañon.
"Es muy rica la castaña de cajú."
CASTAÑA DE CAJÚ nuez que crece fuera de la fruta. Gran alimento pues tiene 0% colesterol y muchos nutrientes. Ayuda a la higiene dental pues mata bacterias cariegénicas.
Sinónimos de castaña de cajú son anacardo
"La castaña de caju se comercializa pelada y cocida pues las cáscaras son tóxicas."
