Es una bebida fermentada típica del Departamento de Nariño en Colombia (más que todo de su capital Pasto). También es llamado hervido o guarapo (huarapo). Se toma caliente y tiene algún licor y pulpa de diferentes frutas como lulo, maracuyá, piña, mora. En la actualidad, para prepararlo más rápido, solo se adiciona el licor al zumo de fruta y se pone a hervir.
Usado así en Colombia
"El chapil es una bebida alcohólica que se toma caliente."
