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Significado de chumarrasca

chumarrasca: Quiere decir sobreasado, que se ha asado algo más de lo necesario, que se ha empezado a quemar, quemado. En Colombia decimos chamuscado o charruscado.
Usado así en Colombia
"La palabra chumarrasca en España, equivale a quemado o chamuscado."; En mi pueblo El Ronquillo, provincia de Sevilla, decimos de una carne asada de más, por extensión cualquier comida cocinada más de lo idoneo
Usado así en España
"Con esas brasas se va a chumarrascar la carne"