| Valor | Posición | |
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| Posición | 165 | 165 |
| Significados Aceptados | 8 | 165 |
| Votos conseguidos | 5 | 1081 |
| Votos por significado | 0.62 | 1420 |
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"Estadísticas actualizadas el 4/25/2024 2:56:11 AM"
El gallinazo en el Perú, es un buitre negro, de dimensiones parecidas a la gallina, es ave carroñera propia de américa central y Sudamérica. En otros países adquiere diversos nombres como: Aura, Zamuro, Chimango, Jote , Zopilote, etc. Hay frases muy usadas como : "Gallinazo no canta en puna", refiriéndose a la dificultad del negro para adaptarse a la altura, o "Gastar pólvora en gallinazo" que significa desplegar un gran esfuerzo para resultados muy pobres.
En la cocina peruana se denomina Culantro a la hierba aromática que en Centroamérica es conocida como Cilantro. Es la misma especie(Coriandrum Sativum)y se usa para eleborar el famoso arroz con pollo, el seco de ternera, de cordero o el norteño cabrito, se usa igualmente como aliño de casi todas las sopas y caldos de esa amplia y deliciosa gastronomía.
El transporte urbano de pasajeros en Lima es un cosmos aparte,tiene sus propias reglas,sus tradiciones,sus leyendas y héroes, metas, espectativas y hasta su propio lenguaje. Dentro de ese mundo "camarón" es el súmmum de la pericia y el desenfado para conducir el vehículo maximizando los ingresos económicos aunque para ello se tenga que atropellar todo lo que se conoce como respeto a las personas, reglas de urbanidad y cortesía, etc. Camarón es el avezado conductor que "camaronea" a sus colegas, es decir hace suyo lo que les correponde a los demás, haciendo uso de artes de mañosería.
Se han hallado vestigios de semillas de ají en territorios entre Perú y Bolivia con una antigüedad de 7000 años. En el incanato su nombre quechua fué utzu y del arawak axí procede su actual denominación. Probablemente Chile el país sudamericano tenga que ver con la denominación centroamericana y de Méjico. El factor común a todas las variedades es la Capsaicina que es el elemento picante.
En algunas regiones de la serranía peruana, el puchero era una suerte de símbolo de la discriminación indígena. En una fiesta de hacendados:los selectos platos con carnes estaban destinados a los allegados de los terratenientes o gamonales.Todos éstos eran acomodados en lugar privilegiado con mesas y asientos.En tanto que los sirvientes indios tenían que hacerlo en los patios,un poco alejados y en el suelo.A ellos les servían en mates(especie de platos de una calabaza dura)un cocimiento o sancochado con los desperdicios de las carnes a los que se les añadía coles,repollos y zanahorias y tenían que comerlo con la mano porque no les proporcionaban cubiertos.Hoy es un plato típico muy apreciado y es que también ha cambiado un poco.Entran buenas carnes:de gallina o pollo,de res,de carnero y de chancho y se acompaña con arroz graneado.
En el castellano del Perú: Chancho,puerco,marrano,cochino y cuche(de origen quechua)significan lo mismo,a saber: 1.- El mamífero artiodáctilo(Sus scrofa doméstica) 2.- Persona desaseada,desordenada,sucia. En el uso vulgar también se utiliza para ponderar los prominentes ancas femeninas-¡Que buen chancho!
Además de ser el sustantivo de origen Quechua, que designa al fruto comestible del palto, en el Perú junto a "roche" que es su sinónimo,define el estado emocional de bochorno,provocado por acciones propias que se quieren hacer pasar desapercibidas o por acciones de otros,ante las cuales se siente vergüenza ajena. "No me paltees" suele escucharse.
Me parece muy extraño que, aún no haya intervenido ningún peruano,puesto que en el Perú practicamente no existe otro sinónimo para denominar a la semilla de los frutos grandes y pequeños,que en este último caso se denominan pepitas.También se designan así a los preparados que dan de beber a sus víctimas las prostitutas conocidas como "peperas" que drogan a sus ocasionales clientes para despojarlos de todas sus pertenencias de valor.A menudo estas acciones desembocan en muerte de la víctima por mala dosificación.
