Es una palabra de origen Mapuche, que quiere decir seco, desértico, sin humedad. También puede significar arena, arenoso. Nombre de una Región del Centro Oeste de Argentina, que está conformada por las Provincias de Mendoza, San Juan y San Luis.
Usado así en Argentina
"Cuyo es el nombre de una región en Argentina."
Además del Cuyo argentino con mayúscula, hermosa región por lo que he visto, con minúscula es un adjetivo relativo derivado del latín cuius, genitivo singular del pronombre relativo qui quae quod, del que, del cual, de la que, de la cual. También se usa en plural. Concierta por tanto en género y número con el sustantivo al que antecede inmediatamente, aludiendo a un poseedor o referente mencionado con anterioridad.
"En un lugar de la Mancha, de cuyo nombre no quiero acordarme..."