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Significado de mascarpone por Manuel Penichet P




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Manuel Penichet P

mascarpone
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El mascarpone es el nombre de un queso del norte de Italia (Lombardía). Se trata de un queso fresco obtenido de la elaboración de crema de leche, nata y ácido cítrico o ácido acético  Debe su nombre del dialecto lombardo mascherpia o mascarpia que quiere decir crema o ricotta.

  

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