No son palabras del idioma español sino del francés. Literalmente quieren decir Pudin negro. Es en realidad un embutido con sangre de cerdo, trozos de carne, grasas y otros elementos. En Colombia les decimos Morcillón, morcilla o tubería negra.Sinónimos de boudin noir son morcilla morcillón pidín negro Usado así en Colombia
"Boudin noir (del idioma francés) literamente quiere decir pudin negro, pero en realidad es una morcilla."
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