La bondiola (también llamada bondiolita) es el nombre de un producto de charcutería en Argentina, elaborado a partir de carne y grasa de cerdo. Es una carne compactada mediante una membrana y varios hilos. En italiano se llama capocollo. Coppa, capicolla italiana. Usado así en Argentina
"Los condimentos tradicionales de la bondiola son sal y pimienta."
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