Embutido de costillas adobadas de cerdo troceadas, curado al humo en las cocinas de la Ribeira Sacra, en las zonas leonesas del Bierzo y La Maragatería, en las orensanas de Viana do Bollo y las lucenses de Navia de Suarnia. Es semejante al botillo berciano.
"La androlla en otros sitios de León es un lomo de cerdo embutido que en Asturias llaman también andoya"
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