En Colombia quiere decir locura, es una locución coloquial, a la que le tenemos como sinónimo deschavetarse o correrse el champú. Es hacer cosas que no son cuerdas o normales. Usado así en Colombia
"La frase patinar el coco quiere decir hacer locuras."
* Solo un "me gusta" por significado y día, a mayor número de "me gusta" el significado aparecerá más arriba en la lista