Es un guiso o condimento que se prepara con cebolla, ajo, cilantro, tomate y a veces ají. Puede tener algunos otros ingredientes según la región y el país. En Colombia le decimos simplemente guiso o también hogao.Sinónimos de pirco son hogao guiso Usado así en Colombia
"El pirco se puede adicionar como condimento en muchos platos diferentes."
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