En Colombia es un tipo de amasijo de maíz cocido, que puede tener como ingredientes adicionales queso, uvas pasas y en algunos casos otras frutas. También hay envueltos de mazorca o sea maíz tierno o chócolo. Es muy típico en el centro del país. Inflexión de envolver. Quiere decir cubrir, proteger, cobijar dando vueltas con algo.
Usado así en Colombia
"El envuelto de mazorca me parece una delicia. El bebé está envuelto en una manta de lana."
