Es una variedad de trigo, con nombre científico Triticum spelta. Se le conoce como trigo espelta, escaña mayor, escanda mayor o trigo escanda. Es un híbrido de la Escanda silvestre (Tritucum dicoccoides). Tiene un grano más grueso. Se cultiva en la Península Ibérica desde hace unos 5000 años.
Sinónimos de espelta son escaña mayor escanda mayor trigo escanda
Usado así en España
"La espelta se cultiva en Asturias y Galicia desde la Edad media."
