"Zarpado", o mejor "sarpado", es un adjetivo creado a partir del recurso rioplatense llamado "vesre", invirtiendo el verbo "pasar".
Significa que algo o alguien está 'pasado' del límite, que está exagerando una reacción.
Sinónimos de estar zarpado son descontrolado de actitud desmesurada o exagerada
Usado así en Argentina
"Fulano es un sarpado."