Para mi el saburdín es un pez que viene al Cantábrico entre los meses de mayo a julio-agosto. Gastronómicamente es riquísimo, aunque tiene mucho trabajo y hay que andar con cuidado porque su picadura es muy dolorosa y puede producir reacciones peligrosas para determinadas personas. Sus crías se entierran bajo la arena en marea baja y la gente, al pasear, las pisa, de este modo te pica. Una curiosidad es que para extraer el veneno, en Lekeitio (Bizkaia) se solía utilizar un cacho de cuerno de ciervo, por su efecto astringente. En castellano se le llama salvario y en algún sitio he oido que le llamaban pez araña.
