El término correcto es fécula. Harina o polvo extraído por maceración o molienda de vegetales farináceos. Generalmente son carbohidratos o almidones. Harina, almidón, albumen, carbohidrato.
Sinónimos de fecula son harina almidón albumen carbohidrato
Usado así en Colombia
"La fécula de plátano es algo muy nutritivo para los infantes."