Monumento móvil cuajado de luces, coronado de un bastón y de dudoso gusto que en la ciudad de Castelló de la Plana representa durante las fiestas fundacionales el fanal colgado a un cayado (gaiato) con que los antiguos habitantes vadeaban los pantanos.
Sinónimos de gaiata son gaiatero
"La procesión de las gaiatas se suspendió a causa de la lluvia."