hochepot 83
Hochepot: Cocido de Flandes, en el que interviene las orejas y la cola de cerdo, la panceta y el rabo de res, la paletilla de cordero, el tocino salado y todas las verduras del cocido.
"Antaño, el hochepot, era un plato de carne picada, nabos y castañas cocidas con caldo."
