El kibe o mejor aún kibbeh, se considera el plato típico tradicional nacional de Líbano. Es una especie de amasijo relleno de carne molida o picada de cordero, con bulgur y especias. En turco es llamado Kofte, pero es frecuente que también se denomine quibbe, quibe, kipe, kibi, kipi, kepi, kibba, kiwi, kubba. El kibe también se puede hacer con carne de res.
"El kibe también se puede hacer con carne de res."
