Molécula orgánica, compuesta principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno, insoluble en agua. Popularmente e incorrectamente utilizada para llamar así a la grasa del cuerpo o de animales. Los lípidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva energética. También para el desarrollo de la materia gris, el metabolismo y el crecimiento.