Quiere decir que se ejecuta o se realiza en horas de la mañana. Que ocurre durante las horas de la mañana. Matinal, mañanero. En Colombia matutino es sinónimo de periódico o noticiero. En nuestro país casi que desaparecieron los periódicos vespertinos.
Usado así en Colombia
"Mi ejercicio matutino es caminar varios kilómetros."