f. Conjunto de reacciones bioquímicas encaminadas a la desintegración de la molécula de glucosa, con liberación de energía y obtención del ácido pirúvico como producto final. El proceso de la glucólisis consta de , O pasos sucesivos, cada uno de los cuales está catalizado, por lo menos, por un fermento proteínico específico. La glucosa incorpora en primer lugar dos enlaces fosfato de alta energía (gluccsal ,6-difosfato) para luego dividirse en dos moléculas de tres carbonos cada una (2 gliceraldehído-3-fosfato) y llegar finalmente a 2 moléculas de piruvatoo Del proceso se obtienen 2 moléculas netas de adenosintrifosfato' (ATP), desprendiéndose la mayor parte de la energía liberada en forma de calor (56.000 calorías por molécula de glucosa). Además, se obtienen 4 átomos de hidrógeno, cuya oxidación, unida a la oxidación de los átomos de hidrógeno que se obtienen por degradación del piruvato, da lugar a gran cantidad de energía almacenada en forma de ATP.
