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Significado de nixcán



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Danilo Enrique Noreña Benítez

nixcán
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Es un maíz que se pela con cal o ceniza (para quitarle la capa de pergamino que cubre el grano o sea el afrecho). Es una forma de lavado que se hace con cal o ceniza, de forma repetida. Luego el maíz ya descascarado o sin afrecho es cocinado, para preparar diversos alimentos. Maíz pelado o sin afrecho.

"Nixcán es el nombre que se da al maíz pelado o descascarado (sin afrecho)."

  



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FEDE

Niscán: En México, maíz cocido en cal.
Usado así en México Usado así en México

"El nixcán se obtiene después de varios lavados y siendo molido finalmente."

  










Que significa nixcán en el diccionario de Español

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