Plural de palomita, que es el "diminutivo de paloma", pero tiene algunos significados propios como el que menciona Cayetano Peláez del Rosal, que más bien sería "palomitas de maíz". Ver pororó, pururú, pochoclo, crispetas, pipoca, cabritas de maíz.
"Justamente 'palomitas' está como un sinónimo (incompleto) en 'palomitas de maíz'."