Es una inflexión de pinchar. En Colombia quiere decir chuzar, punzar, lastimar con algo muy puntiagudo o con ina aguja, alfiler o clavo. Picar. También significa perder el auire de las llantas o neumáticos. Desinflar o desinflarse.
Usado así en Colombia
"El domingo pasado me pinché en la bicicleta. Hoy me pinché un dedo con una aguja."