Es un guiso o condimento que se prepara con cebolla, ajo, cilantro, tomate y a veces ají. Puede tener algunos otros ingredientes según la región y el país. En Colombia le decimos simplemente guiso o también hogao.
Sinónimos de pirco son hogao guiso
Usado así en Colombia
"El pirco se puede adicionar como condimento en muchos platos diferentes."
