Es el nombre de un plato típico mexicano preparado con vísceras de res, cerdo o cabrito. En Colombia también le decimos chanfaina. También los llaman puxaxe o putzaxe.
Sinónimos de pucaxé son puxaxe putzaxe chanfaina
Usado así en Colombia
"El pucaxé es una fritura con las vísceras del cerdo."
Usado así en México