En Colombia y específicamente es un tipo de pan que tiene queso y bocadillo de guayaba. Puede tener forma redonda o cuadrada y tiene apariencia de arepa. Usado así en Colombia
"Una quesadilla es lo indicado para unas buenas onces."
Iván García
Tortilla doblada en nahuatl.
Norma Vega
dos tapitas de harina blanca cocinadas y rellenas con dulce hecho con arrope de uva, azucar,harina cemita o de trigo y cascara de naranja tambien cocinada.
feo
se hace con queso ytortilla
Tito Ruiz Farias
Hay una quesadilla elaborada en los llanos centrales y occidentales de Venezuela que es bastante deferente a la Mexicana, pronto buscare la receta y la hare conecer por este medio.
Jorge Luis Tovar Díaz
Quesadilla: (s. f.) Panecillo de maíz, relleno de queso y azúcar, que se puede freír en aceite o cocer al horno.
"Algunas veces he probado la quesadilla, pero me gusta más el casabe."
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Usado así en Colombia