Es un superlativo de rico. Exclamación muy utilizada en Colombia ( y especialmente en Bogotá) para denotar mucho agrado al consumir un plato típico o un postre. Quiere decir buenísimo, delicioso. exquisito.
Sinónimos de riquísimo son buenísimo delicioso exquisito
Antónimos de riquísimo son feo desagradable maluco
Usado así en Colombia
"El ajiaco es un plato típico bogotano riquísimo."
